니기리즈시 썸네일형 리스트형 초밥 종류를 일본어로 초밥은 많이 알려져 있는 것처럼 일본어로 寿司（すし）[스시]이다 식초로 간을 한 밥에 주로 어패류를 곁들인 일본 요리이다 원래 초밥은 고대 중국에서 생선을 오래 보존해 먹기 위해서 고안된 방법이다 생선을 쌀과 같이 소금에 절여서 2개월에서 1년정도를 발효시켜 쌀은 버리고 생선만을 먹었는데 일본 야요이 시대에 벼농사 문화와 더불어 일본에 전해진 것으로 보인다 그 후 식초를 넣어 향을 내거나 절인 생선과 더불어 밥도 먹게 되었다 19세기 초에 도쿄 당시 에도에서 처음 소금이나 식초로 절인 생선을 밥 위에 얹어 먹게 되었고 점점 날 생선을 갓지은 밥 위에 얹어 먹게 되는 현재의 형태를 갖추게 되었다 초밥 종류는 세 가지로 나뉜다 초밥 종류 握りずし(江戸前寿司）にぎりずし [니기리즈시] : 흔히 우리가 알고 있는.. 더보기 이전 1 다음
